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老妈在加州的博客

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第一次在美国过生日  

2014-09-11 05:46:18|  分类: 儿子新家园 |  标签: |举报 |字号 订阅

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第一次在美国过生日 - 老妈在加州 - 老妈在加州的博客

今年是我第三次来美国加州硅谷儿子的家,第一次在美国过生日。
 
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中午时分,儿子、儿媳带我来到家附近的北京小馆吃午餐庆贺。
 
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我们点了汤罐小笼包、干煸四季豆、牛肉西兰花、虾茸香菇荷兰豆。菜的分量很大,午餐后剩菜打包回家,又当了一次晚餐。

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午餐后送的甜点,里面是黄豆馅。

下午,儿子开始做戚风蛋糕。戚风蛋糕非常松软,比较难做,容易失败。我说:“太麻烦了,还是去买一只蛋糕吧。” 儿子说:“我从读书到工作;从农场、宁波、杭州、上海到美国。一路走来,还没有机会亲自给你过过生日,这次机会难得。再说,我喜欢做蛋糕,自己做的没有防腐剂, 绿色环保,美味营养。”
戚风蛋糕的特点:组织膨松,水分含量高,味道清淡不腻,口感滋润嫩爽。 虽然松软,但它却带有弹性,且无软烂的感觉,吃时非常可口,是目前最受欢迎的蛋糕之一。  
准备好所有材料。儿子用纯净水瓶自制的分离器,利用大气压强,将鸡蛋蛋黄和蛋清分离。他说:“妈妈,蛋清一定不能沾上水、油、蛋黄。” 接着倒约15克的白砂糖到蛋黄里打散蛋黄。然后分别加入牛奶和奶油搅拌均匀,最后加入面粉和奶粉搅拌均匀,直至没有干粉颗粒。再将蛋清分三次加入剩下的白砂糖,打发至干性发酵。他说:“妈妈,关键是提起打蛋器蛋白成90度直角,否则烤好后中间有凹陷。” 又打发好的蛋白倒4分1到蛋黄糊里上下翻动拌均匀,然后将蛋黄糊全倒进蛋白里上下翻动搅拌均匀。同时150摄氏度预热烤箱5分钟,在模具底部扫一层薄油,再将搅拌好的蛋黄糊倒进,放进烤箱上烤。(部分资料取自网上)
儿子一边做一边向我讲解。烘烤过程中香气四溢,满屋飘香。“妈妈,我做的戚风蛋糕美中不足,常常凹陷。有一次烤好后上面比较漂亮,脱模后一看,下面凹陷了。”  “哦,哈哈哈哈!。”

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过了一段时间,蛋糕烤好了。冷却后,儿子脱模一看,哇塞!整个蛋糕基本上没有凹陷,成功了!他高兴得像个小孩!我说:“你的孝心感动了老天爷,他让你烤出漂亮美味的蛋糕送给妈妈!”接着,儿子用翻糖做了三朵红玫瑰花和十片绿叶。他说:“三朵红玫瑰花代表妈妈、豆妈和豆豆龙;十片绿叶代表十全十美!”  我听了平时不善言辞的儿子的肺腑之言,好感动!
儿子将蛋糕上下居中一分为二,在中间涂上打发好的奶油,放上黑葡萄。奶油不够了,儿媳重新打发。儿媳采购了做蛋糕的所以材料:鸡蛋、面粉、奶油、牛奶、砂糖、葡萄、草莓,还有生日蜡烛。蛋糕花式创意则是俩人的共同结晶。儿媳说:“把草莓镶在蛋糕旁边,上面红花、绿叶、黑葡萄,其余留白。”

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花了三、四个小时,生日蛋糕做好了。儿子拿出相机,拍摄起来。

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俯视图。三朵红玫瑰象征三代女性花样年华,十片绿叶象征家庭生活十全十美。甜蜜的黑葡萄似黑珍珠洒在洁白细腻的奶油上。 

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主视图。草莓对切,紧贴蛋糕。红绿黑白,撞色设计。色香味形,别具一格。

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局部放大图。儿子和儿媳花了整整半天时间,做好了蛋糕,还不算前期的采购准备。这份孝心,令我动容。
   
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我们以照片墙做背景,拍摄全家福(爷爷、外公、外婆还在国内上班)。刚刚睡醒的豆豆龙有点严肃。

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在明亮的烛光中,大家齐唱《祝你生日快乐》歌。豆豆龙自创用英语+宁波话又唱了一遍:

Happy birthday to you——阿娘!

Happy birthday to you——阿娘!

Happy birthday to you ——阿娘! 

Happy birthday  to you—— 阿娘! 

(注:宁波人叫奶奶为阿娘。) 

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吃完晚饭,儿子在后院为我拍照。我穿上在美国名牌折扣店ROSS买来的新衣留影。 
 
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 吃美食,穿新衣,享受天伦之乐。我在美国第一次过了一个特别有意义,特别开心的生日。

最美不过夕阳红, 
温馨又从容。
夕阳是晚开的花,
夕阳是陈年的酒,
夕阳是迟到的爱,
夕阳是未了的情。 
有多少情爱,
化作一片夕阳红。


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